Айрширская порода коров: характеристика и правила содержания

К выбору породы коров надо подходить ответственно. Приходится долго изучать информацию о каждой и наконец определиться с выбором. В нашем случае это айрширские коровы. Такая порода особый интерес представляет для фанатов сыров. То есть при принятии решения о породе ориентироваться главным образом надо на качество молока. А у айрширских коров оно как нельзя лучше подходит для сыроделия – с большой долей содержания жира, белка и с высокой плотностью. Такое молоко по сравнению, скажем, с молоком представительниц голштинской или черно-пестрой пород имеет более высокий выход готового продукта – сыра.

У новичков одним из критериев при выборе породы является непритязательность в части содержания и кормления. Проще говоря, генетика коров должна быть рассчитана на ошибки хозяина, делающего первые шаги в животноводстве. Поэтому особое внимание обращается на иммунитет, присущий различным породам крупного рогатого скота. По мнению специалистов, айрширские коровы – лидеры среди молочных пород по иммунитету.

Айрширские породы коров прекрасно переносят и жару, и холод. Благодаря светлому окрасу даже в летнюю жару они менее подвержены тепловому стрессу, в отличие от коров черно-пестрой породы. И даже зимний моцион на открытом воздухе не доставляет им дискомфорта.

Также для приобретения рассматриваются коровы джерсейской породы: это небольшие, очень красивые животные с оленьими глазами, у них тоже очень плотное молоко с высоким содержанием жира и белка, но джерсейки более требовательны к кормам. Для неопытных животноводов это большой минус. Впрочем, получив определенный опыт, эту породу можно рассматривать в качестве перспективы. Высоким спросом пользуется масло, поэтому жирное молоко джерсеек было бы очень кстати.

Кроме того, у айрширских коров очень покладистый нрав. Как и у любого животного, у них есть свои требования к окружающему миру. В стаде имеет место строгая иерархия: хозяева, – главные, и коровы это понимают и слушаются. В чатах часто пишут о поведении коров, описывают случаи, когда животные поднимают хозяев на рога. А про айрширских коров часто пишут, что они капризные. Но многие скотоводы со своими коровами нашли общий язык, причем со всеми. Да, каждая со своим характером, но они слушаются беспрекословно. Такую покладистость айрширок объясняет благодарность коров за заботу о них.

Животные чувствуют отношение к ним хозяев, и, когда ты им стараешься помочь, они отвечают добром. Особенно ласковыми коровы становятся в послеотельный период – в это время стараются проводить много времени с отелившейся коровой, массировать вымя, чтобы снять отек, и другие мероприятия для облегчения послеродового состояния.

Животные на привязном содержании: для каждой коровы – отдельное стойло. Возле коровника оборудована выгульная площадка, чтобы животные могли совершать прогулки и получать свою дозу ультрафиолета. В центре выгульной площадки импровизированный кормовой стол. Прогулки под открытым небом для коровы очень важны.

Движение – это жизнь, и для коровы это тоже справедливо. Это не только витамин D, но и здоровье копытец, возможность дышать свежим воздухом (то, что в небольшом помещении невозможно обеспечить в достаточной мере). Особенно важен моцион для стельных коров. Животные покрываются примерно через 85-95 дней после отела. Когда комфортная погода, коровы постоянно на улице. Подоились – и отправляются в загон.

Основа здоровья коровы – полноценные сбалансированные рационы. Можно самостоятельно готовить комбикорма для коров. Но, когда глубже вникаешь в технологию, приходишь к выводу, что приготовить правильный комбикорм не так-то просто. Как минимум нужно приобрести компоненты, причем не только зерновую группу (зерно колосовых культур и кукурузы), но и белковое сырье (виды шрота) и микродозируемые компоненты (соль, мел, премиксы и пр.). Далее необходимо смешать компоненты в нужных пропорциях. Опять же, если вдаваться в нюансы, то надо разделять комбикорма для разных физиологических групп животных – раздой, лактирующие, сухостойные (сухостой I и II), плюс разновозрастной молодняк. Отсюда вывод – правильнее закупать готовые комбикорма у заводов.

Комбикорм дается по удою: по 300-400 г на литр выдоенного молока. Для каждой коровы количество комбикорма рассчитывается индивидуально. Но комбикорм – только одна из составляющих рациона. Кроме него в рационы коров добавляют овощи с собственного огорода: кормовую свеклу, в зависимости от сезона – тыкву, кабачки, картофель, морковь. Перед включением в кормосмесь хозяин тщательно моет овощи, чистит и нарезает.

Самым главным показателем правильного кормления считается отсутствие резких колебаний удоев при переходе с рационов с добавлением сена на зеленые корма. Очень важно уметь корректировать рационы. Первое правило – вносить изменения в рационы постепенно: корова (и микробиота рубца животного) должна привыкнуть. Например, за две недели до запуска снижается питательность и энергия рациона, уменьшается количество комбикорма до 2 кг на голову в сутки. Пересматривают и предзапускной режим доек: сначала оставляют только утренние дойки, потом – вечерние и уже перед самым запуском доят через сутки. Все надо делать аккуратно, тогда проблем не будет.

Сено обычно покупается. Сначала берут один рулон, чтобы оценить качество корма, а потом закупают основной объем грубых кормов. Витамины коровы получают вместе с комбикормами: в премиксы вводятся все необходимые для животных витамины и аминокислоты. После ввода в рационы покупных комбикормов коровы становятся более выравненными по здоровью. Что касается ветобслуживания, то дважды в год – осенью и весной – коровам дают антигельминтные препараты. Кстати, не только им, но и домашним животным (котам, собакам) и птице, плюс антигельминтики принимают и сами хозяева.

Коров доят дважды – утром и вечером. Перед дойкой подготавливают вымя: дважды обмывают водой, насухо вытирают, сдаивают первые струйки и обязательно массируют вымя. Некоторые доят три и даже четыре раза. Но это надо практически жить в сарае. Если ты в таком режиме доишь продолжительное время, то в определенном смысле становишься заложником ситуации: коровы быстро привыкают к определенному распорядку, и, если вы в какой-то момент решите изменить кратность дойки, это может стать причиной снижения удоев (восстановить молочную продуктивность крайне сложно).

Среднесуточный удой на пике лактации от коровы – более 35 кг. Это оптимальный удой и в плане здоровья коровы, и в плане кормления. Для доения в хозяйстве можно использовать доильный аппарат фирмы Melasty. Главное своевременно менять сосковую резину, шланги и несколько резинок. После каждой дойки аппарат промывают раствором соды, а раз в неделю – специальными щелочными и кислотными растворами.

В процесс отела хозяева стараются не вмешиваться – просто наблюдают со стороны: если что, придут на помощь. Сразу после отела корове делают инъекцию кальцийсодержащих препаратов. Они помогают животному быстрее восстановиться после отела. Кроме того, это хорошая профилактика гипокальциемии и родильного пареза. Наша задача – помочь организму коровы как можно быстрее восстановиться. После первой дойки у животного начинает активно вырабатываться молозиво (особенно когда корова с отела начинает резко увеличивать удой молока), а вместе с ним из организма выносится большое количество кальция. Кальцийсодержащие препараты позволяют компенсировать эти потери.

Также после отела очень важно обеспечить корове достаточное количество воды. Прямо перед отелом подготавливают несколько ведер или наливают воду в бочку, чтобы вода была не слишком холодной. Есть мнение, что надо ограничивать поение после отела из-за возможных отеков. По этому поводу специалисты говорят, что нельзя животное, которое привыкло пить большое количество воды, ограничивать в этом. К слову, есть и другое мнение: корову надо заставлять пить после отела (некоторые даже используют дренчевание коров, чтобы залить максимум питательного энергетического раствора). Вода заполнит освободившееся после отела пространство, и это будет хорошей профилактикой смещения сычуга.

Теленка у матери забирают сразу. Корове делают массаж вымени и сразу сдаивают молозиво, чтобы в первый час дать теленку. Если наша задача – получить здорового теленка и корову, которая в период лактации даст большие объемы молока, никакого выпаивания теленка под коровой не может быть. Теленка стараются выпоить молозивом в течение 30-40 минут после отела. Молозиво выпаивают через соску, объем – 2,5 л. Но, если теленок выпивает все молозиво, ему предлагают еще. Бывают крупные телята, а бывают и помельче. Теленок, как правило, сам подсказывает, сколько ему надо молозива. В идеале считается, что надо давать 10 % от массы новорожденного теленка. После отъема теленка помещают в отдельные ясли – отгороженную часть в сарае, где пол устлан большим слоем соломы. Если теленок без патологии, здоровый, он сам тебе подскажет, чего он хочет: если дрожит, его надо укрыть, включить инфракрасную лампу, чтобы согреть.

Очень серьезной проблемой маленьких телят является диарея. Если эту проблему упустить, возможен самый печальный результат – потеря теленка. В хозяйстве от диареи используют пробиотики. Они позволяют улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта, предупредить возникновение диареи и в целом помогает поддержать здоровье молодняка.