Капуста по-грузински

Пожалуй, весь мир знает рецепт приготовления классической «красной» капусты, но не всем известно, что эта закуска «пришла» на наш стол из Грузии. Традиционно принято считать маринованную по-грузински капусту блюдом популярным именно в той стране, но известность оно получило уже далеко за ее пределами. В действительности, очень много рецептов приготовления маринованной капусты, отсюда - и несколько названий закуски. Одно из них - капуста по-гурийски, или еще ее называют «мжаве». Правильного рецепта не существует, зато есть наверняка вкусный и проверенный - это наш, самый простой, по которому получается необычно ароматная капуста. Обязательными ингредиентами являются дольки свеклы, нарезка сельдерея, моркови и разных пряностей. Капуста по-грузински - это кислинка в сочетании с лёгкой остротой, невероятно разящая свежестью, специями, приятным хрустом и некоторой сладостью. Нельзя не отметить, насколько она полезна: листья капусты в большом количестве содержат микроэлементы и важные для организма полезные жиры растительного происхождения. Такая закуска неприхотлива в хранении, ее можно подавать с любыми видами мясных и рыбных блюд, с первым и в качестве закуски. Изобретательные хозяйки нередко используют капусту в качестве основы для своих особенных блюд. За ее приятный розовый цвет ее любят и те, кто часто экспериментирует с рецептами.