Лук шалот

Лук шалот хорошо известен тем, кто любит и ценит изысканную кулинарию. Он входит в состав многих ресторанных блюд благодаря своему особенному вкусу и утонченному аромату. Особенностью овоща можно назвать его необычную, немного вытянутую форму. Размер его также небольшой, что позволяет использовать целую головку лука при приготовлении рецепта. Лук шалот отличается от обычного репчатого тем, что он обладает высоким показателем сочности. Также нужно обратить внимание и на то, что в нем нет горечи или резкого запаха. Именно по этой причине его часто выбирают в качестве ингредиента в тех блюдах, где не предусматривается предварительная термическая обработка. Выделяет этот сорт среди других и приятный сладковатый вкус. Он придает блюдам приятную нотку, но сохраняет пикантность, за которую и любят лук. Особенность овоща состоит в том, что внутри головка лука состоит из долек, подобных чесночным. Их удобно разделять во время приготовления блюд. Дольки применяются и при украшении уже готовых кулинарных шедевров. Пользуется популярностью этот продукт и потому что его можно дополнять любыми ингредиентами - оливковым маслом, сметаной и даже греческим йогуртом. Лук шалот можно употреблять в пищу в сыром виде. Нежный вкус позволяет использовать этот сорт лука в качестве начинки для пирогов, пикантной закуски к различным видам мяса, включая шашлыки.